酒文化

1）釀酒工藝坊——三重醇酒工藝千年傳承古老工藝三重醇酒工藝，是我國目前有史可查的最古老醞釀工藝?，F今只有雁蕩山越青貢酒業完整保留并沿用至今。釀造中使用了高中溫大曲，在發酵后期，分三次加入高溫曲及儲存的酒頭酒尾進行造沙，經過120天才能進行蒸餾，這就是傳承千年的“三重醇酒”，即“酎酒”的特有工藝。

2）古代白酒器皿展示區，這個展示區內陳列著壺、鼎、罐、缽、碗等特色器皿，大量的器皿酒具文物介紹是甌越地區源遠流長白酒流域史前文化的見證。廳內的器皿件件洋溢著酒的文化，時時蕩漾著酒的歷史，在這樣酒香雋永的環境中，會發現，每件藏品都包含了不同的歷史價值、藝術價值和經濟價值。因為這里的每一處細節都是歷史和現實的完美結合，是文化和藝術的全然融合。

3）醉酒體驗館辛棄疾在《西江月》中寫到：昨夜松邊醉倒，問松我醉何如？只疑松動要來扶，以手推松曰去！是形容酒醉后醉眼迷蒙狀態，對于不喝酒的人來說，在體驗館里就能體驗到影隨我身，舞影零亂的感覺。

4）天官寶洞雁蕩山天官寶洞，高曠瑰奇。被《大宋天宮寶藏》列為“天下第二十一洞天”。地質年齡一億二千萬年，洞內的土陶壇陳放雁蕩山白酒，適宜的溫濕度、孕育出獨特的微生物群，從而形成了優良的貯酒環境，對酒的有機醇化生香起到了穩定的醇的作用，使雁蕩山美酒更為細膩、豐滿、醇香、厚美。

5）雁蕩山酒在歷史就有名氣，和茶山楊梅齊名，有詩為証 “茶山楊梅雁蕩酒，江心寺后鳳尾魚”

建雁蕩山越青貢白酒文化館的意義

雁蕩山越青貢白酒文化館開館儀式上蔣一波大師表示：白酒文化館的建成，有利于挖掘浙江白酒的歷史，弘揚甌越酒文化。市政協副主席、雁蕩山管理局揚書元局長說：“這次白酒文化館的建成是宣揚浙江白酒文化博大精深的有效載體，是歷史和現實的完美結合，是浙江白酒釀造歷史和悠遠甌越文化的自然融合！”董事長林桐表示：希望通過文化館的展示，讓更多的樂商、溫商、浙商了解家鄉白酒悠久的文化歷史，為當地白酒業的共同理想，承擔復興史命，提供更好的商機，把家鄉白酒帶出浙江，走向全國，邁向世界！相信在不久的將來，浙酒雁蕩山白酒將成為浙江人引以為豪的城市名片！